¿Alguno de ustedes de pequeños sus papás los llevaban en semana santa a recorrer las siete iglesias? No, yo no corrí con esa suerte, pero sí mi papá me llevaba a ver pasar la procesión del Cristo del Consuelo.

Y es que la rememoración de la muerte de Jesús el Viernes Santo ha cambiado bastantísimo, en los 25 años que tengo de memoria (recuerdo muy vagamente antes de los seis). ¿Música? Ni siquiera las estaciones de FM. ¿A jugar afuera? Condenado al infierno. Claro que no llegábamos al extremo de no bañarnos “porque nos ibamos a convertir en peces”. Ya más grandecito, ni hablar de deseos pecaminosos: ¿recuerdan a los compadres “pegaditos”? Eso pasó un viernes santo.

Bueno, ya me fui por la tangente. El tema era de las siete iglesias, tradición que parece haber sido “importada” por los españoles.

En el caso concreto de Guayaquil, según me cuentan -yo no he hecho el recorrido-, las iglesias a visitar son las iglesias del centro. Y a pie, para “que taitita Dios vea el sacrificio”. En este caso, las iglesias son: Santo Domingo -la que queda muy cerca de Las Peñas-, San Alejo (la de la bahía), La Merced, La Catedral, San Agustín, La Victoria y San Francisco.

En realidad el tema, estrictamente hablando, es detenerse en siete iglesias para recordar el padecimiento de Cristo en sus continuas y agónicas caminatas durante su pasión. Por eso también es que este recorrido se lo hace la víspera del viernes santo.

¿Alguno de ustedes ha hecho el recorrido?

Foto tomada del Flickr de Xica.

Otra de las tradiciones, guayaquileñas, de Semana Santa es la regata Guayaquil – Posorja. Son 56 millas naúticas entre río y mar que recorren las “yolas”.

Las yolas son embarcaciones pequeñas, en este caso con 4 remeros.

La competencia, que según dicen es una de las más exigentes de su tipo a nivel mundial (la regata más larga del mundo escuché alguna vez), arranca cada viernes santo en la madrugada, apenas pasando la medianoche, para que las embarcaciones lleguen a Posorja alrededor de las 7 de la mañana. Gran esfuerzo sin duda.

Como novedad este año, participará una yola de Barcelona Sporting Club, toda de amarillo. Luego de 40 años alejado del remo, vuelve Barcelona. Ójala le vaya mejor que en el fútbol.

Incluso van a elegir reina de la regata, el 17 de este mes. Así de “emocionados” están.

Recuerdo alguna vez que mi papá intentó llevarme a ver la partida de las yolas, pero no recuerdo si al final las vi o no. ¿La prueba siempre se ha realizado en la madrugada o antes partían en la mañana?

Más información en:

El Universo: Se alista la regata Guayaquil – Posorja

Ahora que arranca la semana santa -para los católicos-, no puedo dejar de mencionar una de las tradiciones más arraigadas, culinariamente hablando, que tiene nuestro país: la preparación de la fanesca.

La fanesca, desde el punto de vista digamoslo más simple, es una sopa de pescado. O más bien un guiso. O en realidad no sé como llamarlo, pero creo que sopa es lo más adecuado o cercano.

Se prepara con pescado, granos tiernos -de temporada-, leche, maní, así como otras legumbres adicionales.

Si es que a esto le sumamos más platos tradicionales de nuestra cocina, y que también son apetecidos en esta época, como las humitas, torta de choclo, chucula (colada de maduro), digamos que definitivamente subiremos un poco más de peso.

Pero la intención de preparar toda esta comida no es para engullirse, toda vez que la iglesia católica -dominante en nuestro país- recomienda ayuno durante el día. Cuenta mi mamá que el tema es preparar diversos tipos de plato -doce, creo-, y repartirlos a doce familias que necesitasen de la comida. El doce obviamente es por el número de discípulos de Jesús. ¿Alguien que se sepa otra historia al respecto?

Para que no se queden con la pica, les dejo algunos links con la receta de la fanesca. En realidad depende mucho del gusto de cada cual. A mí, por ejemplo, no me gusta con pescado salado, sino más bien con atún. Sí, así como lo leyeron. Y algo cremosa, no tan espesa. Complicado, ¿no? Por eso mi mamá me dejó de hacer la fanesca.

Fanesca clara

Fanesca

Otra receta de Fanesca

Fanesca en Diario Expreso (incluso con una historia algo más estudiada sobre su origen)